近來，全國多地新冠疫情防控形勢嚴(yán)峻?？粗咔閿?shù)據(jù)表上不斷往上躥的紅線，民眾的心理煎熬程度也隨之倍增。照這種形式發(fā)展下去，啥時候是個頭？毒株不斷變異，假如不幸中招了，如何扛過去？假如家里有人感染了，如何讓其他家人避免感染……諸多的不確定性，讓人越想越心慌。
▍毒株百變，以不變應(yīng)萬變
實際上，自新冠疫情爆發(fā)之初，美國微生物科學(xué)院院士、復(fù)旦大學(xué)病原微生物研究所所長姜世勃教授就多次強調(diào)新冠病毒一定會出現(xiàn)變異，并提出應(yīng)采用“以不變應(yīng)萬變”的策略。后續(xù)，國家也反復(fù)強調(diào)了預(yù)防新冠的“以不變應(yīng)萬變”策略，具體包括：接種疫苗、做好衛(wèi)生防護（如戴口罩、勤洗手、保持社交距離），加強運動鍛煉，以及加強營養(yǎng)的攝入。
臨床觀察發(fā)現(xiàn)，盡管任何年齡階段的人群都有可能感染，但可以肯定的是：慢性疾病患者、免疫力較低的老年人，以及基礎(chǔ)營養(yǎng)狀況較差的人群，感染新冠后更易發(fā)展為重癥，且預(yù)后效果更差、死亡率更高。
這也給了大家揭開了新冠的一層面紗：雖然它的發(fā)病機制仍不明確，傳染性非常強，但在攻擊對象上，免疫力強的人感染的概率更小，就算感染了，自愈的幾率也會更大。
▍特醫(yī)食品：為人體免疫力加碼
中國疾病預(yù)防中心營養(yǎng)和健康所研究員趙文華在國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控新聞發(fā)布會上表示，民以食為天，吃是為了獲得人體必需的營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水，保證營養(yǎng)能夠使人體免疫細(xì)胞處于最佳戰(zhàn)斗狀態(tài)。
雖說這些營養(yǎng)素能從五谷雜糧，禽魚肉菜中獲得，但現(xiàn)實生活中不少人群的是無法正常、足量地食用這些食物的，如嬰幼兒、部分妊娠反應(yīng)較嚴(yán)重的孕婦、存在吞咽障礙的老人，以及部分患有基礎(chǔ)疾病的病人等。
這些人是人群中的少數(shù)人嗎？顯然不是，幾乎每家每戶都有。這部分人，需要通過其他途徑獲得營養(yǎng)支持，如人工喂養(yǎng)的嬰幼兒，需補充嬰幼兒配方奶粉。其他人群，可在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，補充特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。
目前，經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，嬰幼兒配方粉在我國民眾中的普及率已相當(dāng)高。但同屬于“特殊食品”的“特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品”的普及率，還有待大大提升，這和我國特醫(yī)食品起步較晚有關(guān)。
當(dāng)前國內(nèi)外已有大量的臨床數(shù)據(jù)證明特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品對于改善人體營養(yǎng)狀況、提升機體免疫力的作用。在疫情流行的非常時期，特醫(yī)食品的臨床價值尤其凸顯，從預(yù)防的層面看如此，從治療的層面看更是亦然。
▍特醫(yī)食品在新冠治療中的重要作用
眾所周知，目前還沒有針對新型冠狀病毒肺炎的特效藥，主要還是靠自身免疫力抵抗病毒。重癥新型肺炎患者由于出現(xiàn)感染、發(fā)熱等癥狀，機體處于高分解代謝狀態(tài)，能量及蛋白質(zhì)的消耗增加，極易出現(xiàn)嚴(yán)重營養(yǎng)不良。
而營養(yǎng)不良會加劇患者的呼吸肌功能及免疫功能障礙，致使感染難以控制。
■ 這里講一下“營養(yǎng)不良”的概念。大眾概念中的營養(yǎng)不良，往往以肉眼可見的體重明顯下降、肌肉消耗嚴(yán)重為特征。而事實上，當(dāng)個體出現(xiàn)這些情況時，很可能已經(jīng)是營養(yǎng)嚴(yán)重不良的級別。
患者感染新冠后，體內(nèi)消耗較多、且正常飲食可能無法足量提供的營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、各種維生素，以及礦物質(zhì)等，若這些營養(yǎng)素得不到及時的補充，那么患者的營養(yǎng)不良就已經(jīng)開始了。盡早通過補充特醫(yī)食品給予全程營養(yǎng)支持，能很好地避免患者出現(xiàn)營養(yǎng)不良，促使患者體內(nèi)的蛋白質(zhì)及能量代謝趨于平衡，讓免疫系統(tǒng)有足夠的時間、足夠的能力打敗病毒，從而改善呼吸肌功能，減少并發(fā)癥，提高治愈成功率。
中國工程院院士張伯禮在接受記者采訪時提到，目前新冠病毒造成的重癥和死亡比例很低，說明其致病力在不斷減弱。但新冠病毒自爆發(fā)以來一直不變的是：傳播隱匿、潛伏期縮短，多數(shù)感染者由于初期無明顯癥狀或癥狀輕微，極易傳染給他人……
基于這樣的研判，我們更該堅定“以不變應(yīng)萬變”的防疫措施，堅持接種疫苗、戴口罩、勤洗手、少聚集、多鍛煉，加強營養(yǎng)補充。恰恰是這些最基本的手段，能最大程度幫助民眾和國家減少在防疫上面消耗的人力、物力、財力。
無論是應(yīng)對新冠，還是其他疾病領(lǐng)域，以特醫(yī)食品為載體的營養(yǎng)治療都應(yīng)屬于基礎(chǔ)治療地位。畢竟，當(dāng)前有待人類研制開發(fā)的“特效藥”有無數(shù)種，而在這些“特效藥”誕生之前，人體免疫力就是對抗疾病最有效的“藥物”。